瑞祥科技食品配料与色彩应用

应用案例

丰富食品色彩,探索多元应用

食品配料 · 着色应用 · 配方参考

肉制品

时间:2026-09-12

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肉制品是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴之一,其色泽和新鲜度始终是人们优先考虑的因素。我们的天然色素能赋予肉制品自然而非人工的色泽,充分展现肉制品的鲜美和美味,令人食欲大增。

如今,越来越多的素食者选择素肉。作为肉类食品的替代品,素肉也具备肉类产品的颜色,这也是素肉颜色的基本要求。

我们的天然色素,包括红曲红、红曲米粉、焦糖色、红曲黄、栀子黄等,可以使肉肠替代品呈现浅红色、浅黄色和黄色等,与猪血和肉的颜色非常接近。此外,添加焦糖色可以加深产品颜色,使其呈现棕色。另外,对于需要长时间高温加工的产品,我们建议使用保色剂。

此外,我们还有多种食品防腐剂可供选择,用于延长肉制品的保质期,例如苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等。

如果您对更多信息感兴趣,请与我们联系。